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梅干しの瓶に、オリーブオイルとにんにく。気になるけれど、梅だけを取り出して食べるものなのかな？
中田食品の「オリーブオイルしらら」は、漬けているオイルも料理に使う梅加工品だよ。公式には、瓶に入った梅と油、にんにく、唐辛子を使うパスタも紹介されている。
瓶の中の梅と油で、どんな料理が組み立つかを見ていこう。
240g全部が梅の重さではないよ
現行の商品案内は、内容総量240g、固形量の梅干し170g。粒数は10粒と表示されている。
総量は、梅だけを量った数字ではないんだね。梅の量を比べたいなら固形量、瓶全体の量なら総量、と見る欄を分けよう。
原材料には、梅、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、バジル、ローリエなどが並ぶ。アレルゲン表示は大豆とりんご。梅と油だけの商品、とは思わずに確認してね。
オリーブオイルしららの現行240gを楽天で確認する。公式レシピの関連商品欄には以前の330g表記も残るけれど、今回確認した現行の商品ページと楽天掲載は240g。同じ名前でも、古い容量を買う量の基準にしないでおこう。
パスタへは、油をなじませてから、たたいた梅を加える
メーカーのパスタレシピでは、2〜3人分にパスタ200g、梅干し2粒、オリーブオイル大さじ2〜3を使う。
梅は種を取ってたたく。唐辛子は小口切り、にんにくはみじん切りにし、フライパンの油と弱火にかけて香りを出す。その後、ゆでたパスタを入れて油をなじませ、最後にたたいた梅を全体へ絡める流れだよ。
あ、瓶を丸ごと入れるわけではないんだ。梅と油を必要な分だけ取り分ける、と考えると使う量が見えてくるね。
公開レシピには、にんにくと唐辛子の分量は明記されていない。ここで勝手に一片、一本と決めず、商品に付いているレシピの案内も確かめよう。
梅を食べたら残りの油をどうする、まで知ってから選べる一瓶。買う前にパスタの日を一回思い浮かべて、梅の粒数と油の使い道を一緒に考えてみてね。
